Maestro de banda, arranjador e compositor americano.
Nascido em 26 de março de 1916 em Brooklyn, Nova York, EUA.
Falecido em 5 de janeiro de 2000 em Corona del Mar, Califórnia, EUA.
Casado com a atriz/cantora Marion Hutton (1954 - 1987, sua morte).
Casado com a cantora Kay Starr (1951 - 1954) (divorciado).
Schoen é mais conhecido como diretor musical do The Andrews Sisters, trabalhando com elas por vinte anos. Ele também foi diretor musical para estúdios de cinema e televisão.
Em 1958, Vic Schoen e sua banda gravaram com Les Brown e sua banda enquanto cada um estava em estúdios diferentes, tocando simultaneamente e podendo apenas ver o maestro na sala de controle conectada com a gravação de "Stereophonic Suite for Two Bands".