Cantor, tecladista, produtor, compositor e ator americano, nascido em 20 de agosto de 1942 em Covington, Tennessee, EUA, falecido em 10 de agosto de 2008 em Memphis, Tennessee, EUA (aos 65 anos).
Contratado pela gravadora Stax durante as décadas de 1960 e 1970, Hayes desempenhou um papel importante na formação do som de Memphis. Inicialmente ativo na gravadora como músico e, mais tarde, como compositor/produtor (geralmente trabalhando em parceria com David Porter), alcançou seu maior sucesso como artista solo em 1971 com a trilha sonora do filme Shaft. Foi introduzido no Rock & Roll Hall of Fame em 2002 (Artista).
Como ator, é mais conhecido por dublar Chef (4) na série de TV animada South Park (1997-–2006). Também interpretou o papel do Duque no filme de 1981 de John Carpenter, "Escape From New York", ao lado de Kurt Russell, Ernest Borgnine e outros.
Isaac Hayes é o pai de Isaac Hayes III.