Produtor de discos, arranjador, músico, maestro e compositor americano.
Nascido em Filadélfia, Pensilvânia em 28 de julho de 1923. Falecido em 27 de outubro de 2008 (85 anos) em Encino, Califórnia. Pai do compositor Marc Ellis.
Começou a tocar saxofone aos doze anos e aprendeu todos os instrumentos de palheta aos quinze anos. Por volta de 1949-50, era músico de estúdio em Filadélfia com a banda da WCAU TV com o apresentador Ed McMahon. Também tocava na orquestra da estação de TV WFIL fazendo um clube para adolescentes de Paul Whiteman. Quando esses trabalhos desapareceram e ele estava tocando em casamentos e festas, conseguiu um emprego em distribuição através de Marvin Holtzman da Columbia Records. Quando Holtzman partiu para Epic, Ellis criou alguns arranjos para ele, incluindo dois arranjos para o Four Lads quando vieram a Filadélfia. Um dos primeiros arranjos para o Four Lads foi para "Moments to Remember", onde Ellis teve sua primeira experiência dirigindo uma orquestra. A música se tornou um sucesso, atingindo a posição #2 em março de 1955 e mais sucessos do Four Lads se seguiram.
De 1956 até 1961, Ellis foi um dos arranjadores mais prolíficos e populares da música, conquistando ouro com artistas adicionais como Clyde McPhatter ("Lover's Question"), Sarah Vaughan ("Broken Hearted Melody"), Connie Francis ("Lipstick on Your Collar"/"Among My Souvenirs"), Bobby Darin ("Splish Splash"), Billie Holiday (álbum "Lady in Satin"), Johnny Mathis, Barbra Streisand, Lena Horne e muitos outros. Além de arranjar na época, também estava procurando e arranjando para novos talentos como representante de A&R para Columbia, RCA e MGM.
Usou muitos pseudônimos em sua carreira: "Yvette Blais" (nome da esposa) para a música de fundo do estúdio de desenhos animados Filmation (1968-1982) para coisas como o programa de TV The Fat Albert; "Spencer Raymond" no Fantastic Voyage de 1968; "George Blais" em alguns trabalhos do início dos anos 70 da Filmation e seus filmes de longa-metragem; "Mark Jeffrey" para Fabulous Funnies de 1978; e "Marc Ellis" (o nome do seu filho adolescente) no The Hardy Boys de 1969. Recebeu crédito com seu nome real pela música de fundo de The Archie Show e Sabrina, a Jovem Feiticeira, assim como Star Trek: The Animated Series no início dos anos 70.
Recebeu indicação a um Emmy em 1967 por Realizações Individuais em Música - Arranjadores.